Ingrediënten2 eieren 300gr. spinazie bieslook 1 el. pijnboompittenkokosolie zout Bereidingswijze1. Was en droog de spinazie. 2. Roerbak de spinazie kort in de kokosolie. 3. Klop de eieren met 1 el water en snufje zout. 4. Snijd de bieslook fijn en voeg aan het eimengsel toe. 5. Bak 1 kant van de omelet in olie tot de bovenkant licht begint te stollen. 6. Rooster […]
Benodigdheden 200 ml plantaardige melk 100 gr (biologische) pompoen 50 gr boekweitmeel 50 gr havermoutmeel 1 tl koekkruiden 1 tl kaneel ½ tl bakpoeder Kokos olie Ter garnering Een scheutje ahornsiroop Vers fruit, zoals bramen, blauwe bessen of frambozen Bereidingswijze Snijdt de pompoen in blokjes en kook of stoom deze in 15 minuten gaar. Meng […]
Ingrediënten500 gram rode biet700 gram pompoen (zonder schil, in blokjes)1 rode ui, in partjes200 gram verse rucola75 gram walnoten, gehakt100 gram geiten fetakaas Dressing1 el appelazijn2 el olijfolie1 tl honing1 el citroensapPeper en zout Bereidingswijze1. Verwarm de oven voor op 180 graden. 2. Verspreid de stukjes pompoen en rode ui op een bakplaat met bakpapier […]
IngrediëntenGewenste hoeveelheid havermout (een nacht in water weken met een eetlepel azijn om zo het fytinezuur af te breken)2 tl. kaneel1 el. kokosolieHandje rozijnenHandje walnoten van pecannoten1 appelWater (afhankelijk van de gewenste dikte) Bereidingswijze1. Spoel de havermout in een zeef af onder stromend water2. Voeg water en de afgespoelde havermout toe in een steelpan en […]
Benodigdheden (1 pers.)2 eieren1 avocado30gr. gerookte zalm (in reepjes)verse dillechili-vlokkenpeper & zout Bereidingswijze1. Warm de oven voor op 220°2. Halveer de avocado en beleg beide helften met de gerookte zalmreepjes3. Breek de eieren in de avocado helften4. Voeg naar smaak peper en zout toe5. Plaats de avocado in de oven en laat deze ± 15-18 […]
Benodigdheden500 gr. broccoli (kroon en geschilde stronk)gemalen nootmuskaat, mosterdzaad, kruidnagel, kurkuma, zwarte peper½ ltr. bouillon (groente kook / stoomvocht of gist vrije bouillonblokjes) Bereidingswijze1. Maximaal 10 minuten koken en met een keukenmachine fijnmalen.2. Houd enkele roosjes apart voor de garnering.
Benodigdheden500 gr. bloemkoolroosjes200 gr. bleekselderijbosje verse selderijgemalen nootmuskaatkerrie of kurkuma met zwarte peper1 ltr. bouillon (groente kook / stoomvocht of gist vrije bouillonblokjes) Bereidingswijze1. Alles maximaal 15 min koken en fijnmalen met een keukenmachine.2. Houd 50 gr. bloemkool apart voor de garnering.3. Eventueel 1 prei (150gr.) in ringen snijden, in extra vierge olijfolie 5-10 min […]
Ingrediënten250 gram kippengehakt (gekruid)1 broccoli1 bloemkool in roosjes½ gist vrij tuinkruiden bouillonblokje4-5 teentjes knoflookKokosolieKlontje roomboterPeper en zeezout naar smaakOptioneel: verse tuinkruiden zoals basilicum, bieslook of peterselie Ingrediënten gehaktkruiden1tl zout2tl nootmuskaat poeder2tl gemalen witte peper1tl gemberpoeder1tl gemalen koriander1tl knoflookpoeder Bereidingswijze1. Kruid het gehakt naar smaak en bak het in wat kokosolie rul.2. Kook de bloemkool met […]