Categorie archieven: Ontbijt

Homemade granola

Ingrediënten 450 gram havermout200 gram amandelen150 gram ongezouten hazelnoten100 gram kokosschaafsel125 gram ongezouten noten naar keuze50 gram sesamzaad6 eetlepels biologisch appelsap6-10 eetlepels honingKaneelNootmuskaatGedroogd fruit (zie variatie tip) Bereidingswijze1. Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een of meerdere bakplaten met bakpapier.2. Hak de amandelen en alle noten in grove stukken. 3. Meng het gehakte notenmengsel […]

Chufa Milk

Ingrediënten  175 gram chufa700 ml water2 eetlepels honingSnufje Himalaya zout Bereidingswijze  1. Week de chufa’s 24 uur lang in een bakje water in de koelkast.2. Gooi het weekwater weg en spoel de chufa’s goed af.3. Doe ze vervolgens in een blender, voeg het water, honing en een snufje Himalaya zout toe en mix het geheel totdat […]

Omelet met spinazie

Ingrediënten2 eieren 300gr. spinazie bieslook 1 el. pijnboompittenkokosolie  zout Bereidingswijze1. Was en droog de spinazie. 2. Roerbak de spinazie kort in de kokosolie. 3. Klop de eieren met 1 el water en snufje zout. 4. Snijd de bieslook fijn en voeg aan het eimengsel toe. 5. Bak 1 kant van de omelet in olie tot de bovenkant licht begint te stollen. 6. Rooster […]

Pompoen pannenkoeken

Benodigdheden 200 ml plantaardige melk 100 gr (biologische) pompoen 50 gr boekweitmeel 50 gr havermoutmeel 1 tl koekkruiden 1 tl kaneel ½ tl bakpoeder Kokos olie Ter garnering Een scheutje ahornsiroop Vers fruit, zoals bramen, blauwe bessen of frambozen Bereidingswijze Snijdt de pompoen in blokjes en kook of stoom deze in 15 minuten gaar. Meng […]

Havermoutpap met appel en noten

IngrediëntenGewenste hoeveelheid havermout (een nacht in water weken met een eetlepel azijn om zo het fytinezuur af te breken)2 tl. kaneel1 el. kokosolieHandje rozijnenHandje walnoten van pecannoten1 appelWater (afhankelijk van de gewenste dikte) Bereidingswijze1. Spoel de havermout in een zeef af onder stromend water2. Voeg water en de afgespoelde havermout toe in een steelpan en […]