Benodigdheden
500 gr. bloemkoolroosjes
200 gr. bleekselderij
bosje verse selderij
gemalen nootmuskaat
kerrie of kurkuma met zwarte peper
1 ltr. bouillon (groente kook / stoomvocht of gist vrije bouillonblokjes)
Bereidingswijze
1. Alles maximaal 15 min koken en fijnmalen met een keukenmachine.
2. Houd 50 gr. bloemkool apart voor de garnering.
3. Eventueel 1 prei (150gr.) in ringen snijden, in extra vierge olijfolie 5-10 min smoren en toevoegen aan de gepureerde soep.
Bij een slechte fructose vertering (te merken aan een opgeblazen buik na het eten van fruit, ui of prei) uiteraard geen prei toevoegen.